虽然科学研究似乎与你为癌症预防应该吃什么不应该吃什么相冲突，但有一个常数：富含水果和蔬菜的饮食对你有好处。 没有癌症预防饮食这样的东西，但是有些东西可以减少你患结肠癌的个人风险，即使你有很强的疾病家族史。
什么是健康饮食？
术语“健康饮食”是主观的。 对某些人来说，这可能意味着要订购一种较小的饮食饮料，或者为他们的炸鸡添加菠菜沙拉。 事实是，健康的饮食是一种均衡饮食，不仅包含食物选择 - 烹饪和保存方法也可能影响您的癌症风险。
建立你的盘子
无论您要吃什么样的餐（早餐，午餐或晚餐），您的餐盘都应该放在水果和蔬菜上，点亮动物蛋白和脂肪。 美国癌症协会的指导方针建议，每天至少食用五份水果和蔬菜（合并份量，不是五种水果和五种蔬菜），以降低患癌症的风险。 如果你充满了水果或蔬菜，你的油脂和动物蛋白的空间就会减少。
改变生活方式以反映健康饮食
如果你吸烟或喝酒，你的身体可能需要比不吸烟者或非吸烟者更多的营养。
研究表明，吸烟可以消耗体内的维生素C，这是一种有效的抗氧化剂。 通过清除体内的自由基（污染，细胞废物），抗氧化剂有助于减少结肠癌的风险。 重度酒精使用可能会耗尽您从健康食品中吸收的叶酸（B族维生素之一）。
叶酸缺乏症与增加的结肠癌相关。
吃真正的交易
你几乎可以找到几乎所有的微量营养素（如矿物质，维生素），现在可以以药丸的形式获得。 但是，健康食品中的微量营养素不仅仅是重要的。 它是营养物质，植物化学物质和抗氧化剂的协同作用 - 基本上是整个食物 - 帮助对抗癌细胞。
许多科学研究和试验表明，服用大量的补充剂，如β-胡萝卜素或钙，努力防治癌症风险可能会适得其反。 这些试验中的一些，尤其是那些含有β-胡萝卜素的试验，在服用这些人造补充剂时显示出患癌症的风险增加。
获得所有抗氧化剂，植物化学物质和营养物质的最安全和最经济的方法是食用整个天然的植物性食物 - 与收获时基本没有变化。 彻底清洗蔬菜和水果，并享用可食用的皮肤 - 这是纤维被藏起来的地方。
把它混合起来
通过加入健康的各种食物，从饮食中获得最大的益处。 尽量避免反复吃同样的水果，蔬菜和谷物。
每种类型（和颜色）的健康食品都有自己的微量营养素，这些食物类别都是特定的。
- 绿叶蔬菜，如羽衣甘蓝，菠菜和西兰花，富含天然叶黄素，维生素E，β-胡萝卜素和钙
- 橙色水果和蔬菜，如胡萝卜，哈密瓜和南瓜，含有天然β胡萝卜素
- 西红柿，西瓜和粉红葡萄柚中含有番茄红素
- 杏仁，芒果和红花油含有天然维生素E.
- 鱼，橘子，谷物，家禽和许多其他食物含有维生素C.
- 大米，小麦和巴西坚果是硒的健康来源
在天然食物状态下食用微量营养素，抗氧化剂和矿物质不能过量。
尝试在您的膳食中一次添加一种或两种水果或蔬菜，使健康食物成为您饮食的永久组成部分。
烹饪方法
当你在高温下烹饪肉类时 （例如烧烤，烧烤和油炸），化合物会释放到肉中。 释放的两种化合物是多环芳烃（PAH）和杂环胺（HCAs）。 他们已经知道致癌物质，并且与结肠癌和直肠癌的发病率增加有关。 PAHs也可以在熏制或烟熏食品中找到，如火腿或熏肉。
您不必折腾后院烤架，但在较低温度下慢煮食物，炖或慢慢烤动物蛋白质可能会更健康。
资料来源：
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