在癌症治疗期间确保适当营养的技巧
在接受化疗时 ，烹饪可能是您输注后的最后一件事。 缺乏活力，恶心和其他治疗副作用甚至可能导致一些食物难以忍受的想法。
即使你的食欲不振 ，在癌症治疗过程中，适当的营养也是至关重要的。 全天吃点小食和小餐更像是一个现实的目标，而不是每天典型的“3格”。
提前计划以确保适当的营养
治疗甚至开始前的准备也同样重要。 提前冻结较小的食物往往是最好的方式，特别是如果你有一个家庭。 不要从头开始掀起一罐着名的辣椒（芳香调料可能会让你生病），你可以预先准备一批，并将单个部分放入冷冻袋中。 那样容易。
如果你没有微波炉，你也可以考虑投资煮沸袋。 与标准的拉链袋式包装袋（可将化学物质融化或潜在地浸入食物中）相反，这些特殊包装袋已经FDA批准用于煮沸，并可从大多数专业烹饪用品商店获得。
安全冻结食物的7个秘诀
如果你从来没有冻过一顿饭，或者不确定如何安全地做更大的部分，这里有一些提示可以帮助你：
- 始终保持冷藏室温度在零（0）华氏度或更低。 较高的温度允许细菌和腐败物的生长。
- 请始终将冷冻食品放在冷藏箱的容器或袋子里。
- 对于您正在冻结的部分，请始终使用尺寸适当的容器。 过量的空气增加了细菌生长的风险。
- 另一方面，由于食物在冻结时会膨胀，因此不要过满容器。 如果你不小心，一个过满的包可能会爆炸并破坏准备好的食物。
- 一定要将容器的内容和食物的冻结日期写在容器本身或冷冻安全标签或胶带上。 一定要写出不会弄脏或褪色的墨水，最好是永久性标记
- 让食物在放入冰箱前冷却。 如果你不这样做，它可以部分融化附近的容器，导致冰晶形成并改变风味和气味。
- 重要的是要记住，冷冻食品不会永远持续下去。 一般的经验法则是绝对不要把准备好的饭食冷冻三个月以上，如果冷藏室的温度不够理想，可能会减少。
不冻结的食物
总体而言，绝大多数熟食都能美丽地结冰，而不会影响口感，质地或您的安全。 其他类型的食物也不好吃。 其中：
- 重乳制品的菜通常不会很好地结冰。 牛奶，蛋黄酱，奶油芝士或酸奶油中的脂肪可以在冷冻过程中分离。 这同样适用于一些黄油酱。
- 虽然没有酱汁的冷冻意大利面条是完全安全的，但意大利面条在解冻时通常会变得糊状。 另一方面，组成面食如烤宽面条，烤ziti，或通心粉和奶酪美丽地冻结。
- 油炸食品在解冻后通常会变得潮湿。
- 新鲜水果和蔬菜沙拉不能很好地冷冻。
- 一些单独煮熟的蔬菜，如西葫芦，茄子或西兰花，在解冻后也可能会有轻微的质地变化。
冻结食物的最佳类型
在化疗前规划膳食时，尽量避免强烈的香料和味道引起恶心。 在注射后的头几天，重点关注简单，舒适的食物，如烤鸡肉，米饭，土豆泥和未经调理的蔬菜。 这些食物通常是最容易忍受的。
其他推荐食物包括：
- 冷冻浆果（非常适合奶昔和冰沙）
- 鸡汤和其他汤或肉汤
- 预先煮熟的鸡肉，可以切碎，切丁或切碎，用于沙拉，快速炖菜或者干脆吃
- 瘦肉红肉，如肉饼，牧羊人的馅饼，或肉汁与肉汁（如果你能够忍受红肉）
- 面包（可以绑定流鼻涕的胃）
如果你不能保持食物或不能吃东西，那么保留手头的营养奶昔，比如保证或提升。 虽然这些不应该用作膳食替代品，但他们可以在您接受化疗后的“关闭”日期间提供急需的营养。