苹果不仅被誉为美味的水果，而且也是改善健康的有效方式。 研究表明，吃苹果可以有益于你的心脏，牙齿和能量水平。 一般来说，吃更多的水果和蔬菜也会降低慢性疾病的风险，包括冠心病，哮喘，糖尿病，癌症甚至阿尔茨海默病 。
那么，苹果真的是超级水果吗？ 他们是否会影响你大脑的健康和功能？ 这项研究是有限的，但它确实显示出一些承诺。
苹果与大脑研究
苹果对记忆的影响
一项发表在“阿尔茨海默病杂志”上的研究涉及喂食不足饮食的老年小鼠。 然后，这些小鼠表现出他们的认知能力下降，这表现在导航迷宫中表现不佳。 但是，在将苹果汁加入饮用水中一个月之后，他们的记忆得到恢复，并且他们能够有效地在迷宫中再次行进。 （通常，对小鼠的研究转化为人类，这意味着苹果汁可能会改善我们的记忆力。）
苹果如何影响大脑的实际健康？
第二项研究发现，饮用水包括苹果汁的小鼠的实际大脑结构受到影响。 与饮用水未含有苹果汁的小鼠的大脑相比，检查了小鼠的大脑并发现含有降低水平的β-淀粉样蛋白 。
这种蛋白质在脑中的积累和过量是阿尔茨海默病的特征之一。
在测试前吃苹果会帮助你表现更好吗？
第三项研究测试了苹果和菠菜（单独和一起）的直接影响，发现食物摄入后，参与者的认知功能没有变化。
然而，该研究并没有衡量持续饮食是否会影响认知或痴呆风险 。
资料来源：
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