孩子们在工作日的大部分时间都在学校上课，所以学校成为与儿童肥胖作斗争的一部分是很重要的。 否则，他们最终可能会教导孩子们关于照顾自己的健康的错误教训，或者破坏父母试图灌输给孩子的健康饮食和运动习惯。 研究人员在追踪幼儿园至8年级（2007年）低收入孩子体重和行为的研究中发现，定期吃学校早餐的女孩体重指数（BMI）高于同龄人70％经常食用学校午餐的女孩体重指数高于0.65。
相比之下，参加学校运动的男孩的BMI比同龄人低0.55。
幸运的是，学校用餐的新标准和体育活动的建议正开始朝着正确的方向前进。 最近对美国和海外的校本干预研究进行的回顾发现，健康干预措施与儿童BMI，身体活动水平，营养知识和饮食行为改善有关。 这些干预措施在内容上差异很大，这表明采取一刀切的方法对于取得积极影响没有必要。 最常见的策略包括提供教学课程，教育游戏（如水果和蔬菜宾果游戏）和烹饪课程; 提供以校园为基础的花园并有机会采样健康食品; 改善学校食物选择的营养质量; 并促进更多的体育活动。
修复学校食物场景
疾病控制和预防中心最近发布了一些指导方针，以促进学校的健康饮食和身体活动，最终目标是预防肥胖和慢性病。 这些包括：
- 协调和评估健康饮食和身体活动政策和做法;
- 创造一个提供健康食品和体育活动机会的环境，并促进学生和工作人员的健康身体形象;
- 提供符合美国人饮食指南的优质学校餐饮计划;
- 实施综合体育项目以及儿童在体育课以外从事体育活动的机会;
- 发起健康教育计划，促进健康饮食和体育活动模式; 和
- 为有健康，心理健康和营养相关需求的学生提供咨询和其他资源。
就学校用餐而言，美国农业部提出的新的营养标准要求学校确保每天为孩子提供水果和蔬菜，提供更多含全谷物的食物，并且只提供无脂或低脂牛奶，以及包括学校准备的食物中饱和脂肪，反式脂肪，钠和总卡路里含量较低。
做出这些改变可以帮助预防肥胖症。 研究发现，在没有学校商店或小吃店的情况下上学的孩子估计每天从含糖饮料中消耗22至26卡路里的热量; 上小学的学生在餐时不提供炸薯条每天消耗43卡路里，而学校不提供含糖饮料的高中学生每天消耗41卡路里。
所有这些变化都可能导致卡路里总摄入量的减少，从而有助于控制体重。
在学校更健康
在上课日增加体育锻炼的项目也可以起到重要作用。 最近的一项研究发现，来自不同学校的小学生的BMI得分差异为4.2％，并得出结论认为，这种差异的很大一部分可以用体育课程的差异来解释。
在学校日添加更多活动可以对孩子的活动水平和可能的体重产生积极的影响。
在一项涉及25所纽约市公立小学的研究中，研究人员比较了Recess Enhancement Program（REP）的效果，教练指导孩子通过适合年龄的游戏来增加他们的体力活动，以及通常的休息活动。 在REP学校，剧烈的体力活动比率高出52％ - 即使教练不在身边，孩子们也继续进行更激烈的活动，这意味着持久的变化。
提高体育课的严谨性也可以提供帮助。 在一项涉及超重中学生的研究中，威斯康星大学的研究人员将这些孩子分配到注重生活方式，健身方式或标准健身课程9个月。 在课程结束时，健身班的学生减少了更多的身体脂肪，并且获得了更多的心血管健康，并且与其他组的孩子相比，他们的空腹胰岛素水平有了更大的提高。
最终，如果学校能够与父母和医生结成盟友，共同抗击儿童肥胖症，我们将有更好的机会赢得这场战争。 如果你的孩子的学校还没有推出更健康的膳食，营养教育计划，更多的身体活动和其他促进健康的活动，鼓励你的PTA参与实现。
资料来源：
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