肝脏是身体的重要器官 ，负责各种物质的解毒，代谢，合成和储存。 肝脏对生命至关重要。 没有它，一个人不能活超过24小时。
尺寸和形状
肝脏是人体内最大的内脏器官（皮肤被认为是全身最大的器官），重约3磅（1500克）。
这个红褐色的器官位于腹部右上方肋骨下方，在膈下。 大部分肝脏受肋骨保护，但医生在患者吸入大量空气时，可以通过深入腹部来感受其边缘。
肝外有两个叶，一个较大的右叶和一个较小的左叶。 一束结缔组织将肝叶分开并将肝脏固定到腹腔。
肝组织由肝细胞的微小单位组成。 在这些细胞之间，许多运河携带血液和胆汁（由肝脏制成并释放并储存在胆囊中的液体）。
流程
营养素，药物和其他物质（包括有毒物质）通过血液进入肝脏。 一旦出现，这些物质就会被加工，储存，改变和解毒。 然后，他们要么回到血液中，要么在肠内释放。
在维生素K的帮助下，肝脏也会产生帮助凝血的蛋白质。 肝脏也是分解老旧或受损血细胞的器官之一。
代谢
肝脏在脂肪，碳水化合物和蛋白质的代谢中起着关键作用。 在脂肪代谢中，肝脏分解脂肪并产生能量。
它也产生胆汁，黄色，棕色或橄榄绿色的液体，有助于分解和吸收脂肪。
在碳水化合物的代谢中，肝脏有助于保持血液中糖的含量不变。 当你吃东西，血糖升高时，肝脏会从血液中除去糖分，并将其储存在一种称为糖原的形式中。 如果您的血糖过低，肝脏会分解糖原并将糖释放到血液中。 肝脏还储存维生素和矿物质（铁和铜），并在需要时将其释放到血液中。
在蛋白质的代谢中，肝细胞会改变食物中的氨基酸，以便它们可以用来产生能量，或制造碳水化合物或脂肪。 这个过程产生了一种叫做氨的有毒物质。 肝脏将这种氨转化为一种毒性非常低的物质，称为尿素，释放到血液中。 然后尿素进入肾脏并通过尿液排出体外。
资源：
PubMed Health [互联网]。 （2012年11月22日更新）“肝脏是如何工作的？” 国立卫生研究院。