如果你的孩子在学校野餐后感觉不那么好，那么她有可能是金黄色葡萄球菌 （“金黄色葡萄球菌”）食物中毒。
食源性葡萄球菌的症状不是来自细菌本身，而是来自毒素释放到室温下遗留的食物中。 这些毒素抵抗加热，所以重新食用已经坐过的食物并不会阻止你获得金葡菌食物中毒 。
金葡菌如何传播
金葡菌食物中毒是由食物引起的。 它发生在一个人消费被细菌或其毒素污染的食物。 金黄色葡萄球菌可以在肉制品，家禽和蛋制品，基于蛋黄酱的沙拉，奶油填充的糕点和其他乳制品中找到。 它也可以承受比大多数其他细菌更高的盐含量，因此它也可以生活在火腿等腌制食品中。
金黄葡萄球菌食物中毒通常是由于人体受到污染而造成的，无论是脏手还是通过咳嗽或打喷嚏进入准备食用的食物。 食物被污染后，它会坐着，生物体繁殖，导致足够高的毒素导致症状。
谁处于风险中？
总之 - 每个人。 金黄色葡萄球菌食物中毒是非常普遍的，并且在美国的几次暴发中都有报道。 但是，由于诊断困难以及受影响个体在科学调查过程中反应不佳，实际每年感染人数不明。
症状
爆炸性呕吐和恶心，有时腹泻和剧烈腹痛，从30分钟到8小时内开始食用受污染的食物并持续约1天。
诊断
检测怀疑食物中的毒素或细菌，这些信息 - 授予您的 - 不是普通野餐旅行者能够做的事情（害羞测试食物并自己承受后果）。
治疗
治疗真的只是保持水分，控制你的发烧（如果有的话）和等待事情。 感染通常会在无需用药的情况下解决。 相关的死亡是非常罕见的，但是发生在老年人，婴儿和其他免疫系统衰弱的人群中。
预防
使用安全的烹饪和用餐习惯。 不要喝未经高温消毒的牛奶，也不要食用在室温下放置2小时以上的食物（如果有疑问，只需通过）。 经常洗手。
资料来源：
> Le Loir等人。 金黄色葡萄球菌和食物中毒 。 遗传学与分子研究。 2003; 2（1）：63-76。
> Salyers AA和Whitt DD。 细菌发病机制：分子方法。 ©1994，美国微生物学会，华盛顿特区。 第136-138页。
> 金黄色葡萄球菌 。 USFDA坏虫书。 食品安全与营养中心。