嗜酸乳杆菌是天然存在于肠内的一种细菌。 它是许多活的微生物之一，被称为益生菌，被认为可以促进健康并防止诸如湿疹 ， 腹泻和尿路感染等疾病 。
用于制作诸如酸奶和酸牛奶等食物，嗜酸乳杆菌可在膳食补充剂中找到。 最通常以片剂，胶囊，囊片，珍珠或丸剂形式出售，嗜酸乳杆菌和其他益生菌也可以栓剂，液体和粉末形式出售。
如果您正在寻找一种嗜酸乳杆菌产品，您可能会意识到某些产品需要冷藏，而其他产品则需要冷藏。 或者你可能已经购买了益生菌，但该标签并未指出是否需要冷藏。
进一步增加了混乱，一些制造商说他们的产品是保质期的，但仍然推荐冷藏它。 而且温度是否也很重要，因为当你摄取益生菌时，它会进入一个温暖的环境（你的身体）？ 以下是您需要知道的内容：
嗜酸乳杆菌和大多数其他益生菌不喜欢热量
几乎所有的益生菌从制造时开始会慢慢消失，直到它们到达能让它们生长的环境（如肠道）。 大多数制造商在设定“最佳”日期时将这种损失考虑在内。
过量的热量会加速益生菌的流失，减少活菌的数量，这就是推荐使用冷藏的原因。
嗜酸乳杆菌和双歧双歧杆菌特别容易受热。
产品运输和储存的方式也起着一定的作用。 需要制冷的产品应该使用温控卡车运送至零售商。 零售商应将产品存放在冷藏区。
如果您正在从网上零售商处订购需要制冷的产品，则应使用冰袋装运。
益生菌也不喜欢水分或湿度
除了热量，水分是另一个可以减少益生菌补充剂中活菌数量的因素。 如果您处于潮湿的环境中，您可能需要寻找一种单独包装的铝箔或泡罩包装，以防止水分过早降解益生菌。
保存稳定的益生菌
耐贮存的嗜酸乳杆菌和益生菌现已上市。 冷冻干燥的细菌（常用于制造胶囊，囊片，丸剂，珍珠和片剂的那种）确保益生菌即使没有冷藏也能保持活力。 这些产品也具有更长的保质期。
您仍然希望避免将这些产品暴露于高温，但将它们保持在室温下应该使活微生物的数量损失最小。
哪一个可以选择？
一些专家告诫说， 嗜酸乳杆菌 ， 干酪乳杆菌 ， 双歧双歧杆菌和其他类型的益生菌对制造过程，热量和湿度非常敏感，它们应作为冷藏部分中的活细菌购买。
膳食补充剂测试公司Consumer Lab然而测试了probiotic补充并且发现大多数产品包含他们陈述的活细菌数量（除两种产品）。
无论产品是冷藏还是冷冻干燥，如果您从信誉良好的制造商和零售商处购买产品，以确保产品在运输或储存过程中不受热，则可能更容易得到劣化程度较低的产品处理。
防止损失的另一种方法是购买长时间不在货架上的产品（例如从较高流量的商店）。
如果您正在旅行或生活在温暖和/或潮湿的环境中，如果您选择的是货架稳定的产品，请单独寻找铝箔包装的益生菌。
由于可生存细菌的数量从生产时开始降低，因此购买较少的数量可以最大限度地减少您保留产品的时间。
>来源：
> Kailasapathy K，Chin J.益生菌的生存和治疗潜力，涉及嗜酸乳杆菌和双歧杆菌属。 Immunol Cell Biol。 2000年2月; 78（1）：80-8。
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