在手术前吃东西可能导致并发症
如果您打算进行手术，您可能会被告知您在手术前8至12小时内不应进食或饮水。 除非你在手术前几天喝了几口水才可以服用药物，否则没有食物或饮料确实意味着没有食物或饮料。 没有 - 不是零食，甚至是一口水，否则你的手术可能会被取消或推迟。
好消息是，大多数人在手术前的8到12小时禁食期内大部分时间都在睡眠，因为在清晨安排了许多手术。 患者可能会在手术前一晚的晚餐时间停止进食，然后在起床直到手术完成时不要通过任何口腔进食。 在一些特殊情况下，可以完成肠道准备，这是一个用于消除消化道食物和粪便的过程 - 但大多数患者在午餐或晚餐后都能够避免吃东西。
在手术前不要吃或喝的原因
有多种原因要求患者在手术前不要进食，其中一些是在麻醉期间患胃食物引起的潜在严重并发症。
愿望：你有没有吃过一点东西，并且“是否在错误的管道上？” 这是愿望。
当你醒来的时候，你会咳嗽，堵塞，甚至可能呕吐，但是你从食物中吸出食物。 唾液或饮用的食物和液体可能会发生误吸。
在全身麻醉下，你的反应能力消失了，因为你的肌肉瘫痪了，你无意识，所以你不能“咳嗽”。 喉咙里还有一个管子，称为气管内管，这可以使医务人员更容易吸气和更难以意识到它正在发生。
虽然吸入在全身麻醉过程中最为常见，但也可能发生在患者镇静或病情过重以保护其气道时。
你的肠道准备会被破坏：如果你的手术会在你的胃肠系统的一部分，你的系统中的食物可能会使手术复杂化，并导致感染 。 在手术前进食或饮水可能会导致手术取消。
在某些情况下， 肠道准备完成，这是一个完全清空你的消化道准备手术的过程。 在您的肠道准备后吃东西或喝东西可能会消除你所有的努力来清空你的消化道。
恶心和呕吐：手术后恶心和呕吐（PONV）是手术最常见的并发症之一，并且在开始后比预防和控制要容易得多。 虽然有药物可用于治疗恶心和呕吐，但最简单的预防方法是在麻醉时空腹。
此外，如果您的手术过程中您的胃部有食物或液体，您可能会在麻醉状态下呕吐。 将身体麻痹的麻醉与插管相结合使您可以将呕吐物吸入肺部。
睡着了，瘫痪了，你的咳嗽能力，甚至吐出你的嘴巴吐出来的能力都被夺走了，渴望的风险很高。
吸入的食物或液体可能会迅速导致吸入性肺炎 ，这是吸入异物引起的肺部感染。 防止发生意外的最好方法是在手术前确保你的胃空着。
食物摄入导致手术
如果你是手术几天或几周，尝试制作瘦肉，富含蛋白质的食物，如猪肉，鸡肉，海鲜，豆腐/豆类和低脂乳制品等。 蛋白质是手术后发生的愈合的重要部分。
最好用水进行水合，直到你的尿液清澈无色。 当你喝足够或充足的水时，你可能会感到惊喜，那些你认为是正常的疼痛和疼痛可能会完全消失，并且你可能会感到精力充沛。
在禁食期之前进食和饮水可以帮助您更好地忍受这一过程，尤其是如果您在斋戒期间喝足够的液体以防止显着的口渴。
手术前最后一餐
在开始8-12小时之前，您可能会尝试吃一顿丰盛的美食。 不要放弃诱惑，因为它可以完全击败禁食的目的。 相反，在手术前为你的最后一餐准备一顿简餐如汤和沙拉。 更重的食物需要更长的时间才能消化，并且在手术前否定了食物和饮料的戒酒效果。
如果你的外科医生说你应该在手术当天早晨服用常规药物，那么计划尽可能用最小的一口水来完成。 如果外科医生没有指示你这样做，请不要服用药物。 如果您不确定，请致电医生办公室或带您去外科中心。 同时注意不要在刷牙时吞下水。
糖尿病和禁食手术
对于某些患者，特别是那些患有糖尿病的患者，禁食可能导致其他问题。 与你的外科医生谈谈他们如何在你禁食期间想要你处理低血糖问题。
不断演变的准则
过去，八到十二小时的规则不一定以科学为基础，但更多的是教育性的猜测，它需要多长时间才能完全清空胃部，并需要额外的时间才能确定。
也就是说，过去十年的研究更科学化，并产生了一些有趣的结果。 一项研究甚至表示，在麻醉前两小时喝清澈的液体导致胃比空腹更加空虚。 目前，大多数外科医生和麻醉师仍然建议在麻醉前至少6小时内快速避免食物和液体。
随着研究的继续，您可以根据明确的证据预测禁食指南的变化。 同时，外科医生和麻醉师会在术前几小时内给你清楚的指示，说明他们希望你做什么。
一句话来自
看起来很简单：手术前不要吃东西来预防问题。
这很简单，但是真正令人惊奇的一些患者在准备手术时没有遵从指示。
当你被指示不这样做时，吃喝的风险比你想象的要高。 至少在麻醉前8小时避免所有的食物和饮料是很重要的，因为如果不遵循说明，替代物可能是肺炎或手术后的其他严重并发症。
>来源：
>术前禁食和使用药物制剂以降低肺部误吸风险的实践指南：适用于正在进行选择性操作的健康患者。 美国麻醉医师协会标准和实践参数委员会。 实践指导方针换术前，fasting.pdf