避免与食物有关的感染的建议
化学疗法针对您发育最快的细胞，其中包括头发，皮肤，癌症和血细胞。 你的中性粒细胞，对抗感染的白细胞通常由于化疗而变得较低。 这使你更容易感染。
避免某些食物和安全处理食物是防止自己在中性粒细胞减少期间生病的方法。
让我们来阅读疾病预防控制中心（CDC）和美国癌症协会（ACS）针对嗜中性粒细胞减少症患者的安全食品处理提示和食品限制。
CDC的建议
与大多数医疗保健机构和肿瘤学家一样，疾病预防控制中心的建议从小心的洗手开始。 请注意，大多数人不会正确洗手。 您甚至可能希望观看正确洗手的YouTube视频，因为您可能会感到非常惊讶！ 建议包括：
- 经常洗手
- 避免生肉和鸡蛋 - 一定要彻底煮熟以杀死任何细菌
- 清洗生的水果和蔬菜
- 避免与任何人分享食物
- 不要分享任何个人饮食用具，如饮用杯子或叉子
- 保持厨房柜台和桌子等家居表面干净
来自ACS的建议
根据美国癌症协会的资料，在进食或烹饪时，您可以采取许多措施来降低感染风险。
这些包括：
- 在做饭和吃东西之前和之后，用温肥皂水清洗你的双手20秒钟。
- 在40°F或以下冷藏食物，
- 保持热食物（温度超过140°F）和冷食物冷（冷却超过40°F）。
- 马上吃解冻的食物 - 不要重新冻结它们。
- 不要在室温下解冻肉类，海鲜或鸡肉 - 使用微波炉或冰箱。
- 购买或制作易腐食品后，在2小时内食用。
- 鸡蛋，奶油和蛋黄酱为基础的食物不应该冷藏超过一个小时 - 如果是的话，扔掉。
- 彻底清洗水果和蔬菜，就像莴苣的叶子一样 - 在切割或脱皮前用水清洗。 不要使用化学冲洗液。 （注意：在食品如甜瓜的皮肤上存在的细菌可以在切割的食物中引入）。
- 仍然冲洗“预洗”食品，如沙拉。
- 避免生蔬菜芽苗菜。
- 抛出水果和蔬菜或任何滑溜，粘糊糊，发霉或闻起来有趣的食物。
- 避免在商店购买预切的蔬菜（例如预切的甜瓜或卷心菜）。
- 用肥皂和水清洗罐头食品的顶部。
- 烹饪时，使用不同的器具进食和品尝食物。
- 用破碎的贝壳扔鸡蛋。
食物限制
根据您的肿瘤科医生和正在进行化疗的中心，可能会建议您避免使用某些食物。
CDC和ACS建议避免生肉，海鲜，鸡蛋和水果和蔬菜。
你的医生也可能会建议避免：
生坚果或新鲜坚果黄油。
任何可能含有生鸡蛋的食物（例如凯撒沙拉酱或由零碎的荷兰酱制成）。
某些软质和陈年的奶酪，特别是如果是进口的，如布里奶酪，戈贡佐拉奶酪，Rocquefort奶酪，卡门培尔奶酪，羊乳酪和乳清干酪。 确保你吃的奶酪已经过巴氏杀菌。
墨西哥风格的奶酪，如Queso Fresco。
谷物和谷物的散装货源。
没有冷藏的奶油填充的糕点。
生蜂蜜或蜂窝。
可能是井水，没有直接来自水源的水（如来自湖泊，泉水或溪流）。
未经巴氏灭菌的果汁和蔬菜汁。
- 补充维生素的水。
- 在杂货店里的冷藏萨尔萨和沙拉酱。
中性白细胞减少饮食的未来
肿瘤学家现在更多强调安全的食物处理技术，而不是限制食物。
化疗已经对人体和食欲产生巨大影响。 进一步限制食物实际上可能会恶化任何潜在的营养缺陷。
需要对严格中性粒细胞减少症饮食的人群与安全食物处理技术的普通饮食人群的感染率进行更多研究。
我该怎么办？
实践安全的食物处理技术对于您和您的家人非常重要。 不管您是否嗜中性粒细胞减少或免疫系统较弱，这是一个好主意。
如果您中性粒细胞减少，请遵照您的肿瘤专家和/或专门治疗癌症患者的营养师的营养建议。
化疗期间预防感染
除了安全的食物操作，还有很多方法可以降低化疗过程中发生感染的风险，特别是当您的白细胞计数低时。 我们经常想到有咳嗽或流鼻涕的朋友，但我们的宠物也可能成为感染源。 象蜥蜴，蛇和龟这样的爬行动物经常携带沙门氏菌，就像鸟一样。 避免拥挤的条件是有帮助的，你可能希望在这些情况下或飞行时使用面罩。 详细了解如何降低化疗期间的感染风险 。
>来源：
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