在美国，鹿和麋鹿怀有慢性消耗性疾病
在2018年初，对“僵尸鹿”传播疾病给人类的担忧引起了公众的关注。 虽然有可能，吃鹿肉后感染慢性消耗性疾病（CWD）的机会（与疯牛病相似）非常低。 迄今为止，许多鹿种群的CWD流行率很低。 此外，从鹿或麋鹿传染给人类的慢性消耗性疾病从未被证实过。
在鹿和麋鹿中，CWD导致了一种缓慢而痛苦的死亡，最终导致动物的吃喝能力下降。 在人类中，CWD缓慢地破坏了大脑。 这是一种由驯鹿，麋鹿，鹿和驼鹿传播的神经疾病。 更一般地说，CWD可以被归类为“慢”传染病。 慢性传染病是由病毒和朊病毒引起的; CWD是由朊病毒引起的。
慢性消耗性疾病在朊病毒疾病的情况下最好理解。 我们先来看看朊病毒病。
什么是朊病毒？
最近的研究发现了关于朊病毒的四点意见。
首先，朊病毒是唯一已知的缺乏核酸的传染性病原体。 其他感染因子如细菌和病毒含有指导其繁殖的DNA和RNA。 不同的朊病毒株会导致不同类型的疾病。
其次，朊病毒导致传染性，遗传和散发性疾病。
如此广泛的临床表现，没有其他因单一原因导致的疾病。
第三，朊病毒是错误折叠的蛋白质，在大脑中自我繁殖。 通常，朊病毒蛋白被认为在神经信号传导中起作用。 这种称为PrP C （朊病毒蛋白质细胞）的正常蛋白质具有α-螺旋形成。
在朊病毒病中，这种α-螺旋形成转变为称为PrP SC （朊病毒蛋白瘙痒病）的病理学β折叠片。 这些PrP SC累积成细丝，破坏神经细胞功能并导致细胞死亡。
当β-折叠片（PrP SC ）募集α-螺旋形式（PrP C ）以变成β折叠片时，朊病毒繁殖。 特定的细胞RNA介导这种变化。 值得注意的是，PrP SC和PrP C具有相同的氨基酸组成，但具有不同的构象或形状。 类似地，这两种构象的差异可以被认为是织物中的褶皱或褶皱。
朊病毒介导的人类疾病
在人们中，朊病毒会导致“慢”传染病。 这些疾病潜伏期长，需要很长时间才能显现。 他们的发作是渐进的，他们的进程是渐进的。 不幸的是，死亡是不可避免的。
朊病毒介导的人类疾病称为传染性海绵状脑病（TSE）。 这些疾病是“海绵状”，因为它们会导致大脑呈现出海绵状的外观，充满脑组织中的空洞。
在人体中发生五种类型的TSE，包括以下：
- 库鲁
- 克雅氏病（CJD）
- 变异型克雅氏病（vCJD）
- Gerstmann-Sträussler-Scheinker（GSS）综合征
- 致命的家族性失眠
CJD的临床表现包括痴呆，身体活动丧失，抽搐，视力丧失和影响身体一侧的麻痹。 尽管与吞噬人脑后影响新几内亚的福尔部落的库鲁相似，但库鲁不会导致痴呆。 此外，CJD在世界范围内被发现，与饮食习惯，职业或动物暴露无关。 事实上，素食者可以开发CJD。 总体而言，CJD影响一百万人，发生在动物患有朊病毒疾病的国家以及动物不患朊病毒疾病的国家。
慢性消耗性疾病是一种vCJD。 vCJD更常见的形式是牛海绵状脑病或疯牛病。 CWD和疯牛病被称为“变异型”CJD的原因是，该疾病发生在比那些典型的CJD患者年轻很多的患者身上。 此外，在vCJD中存在某些不同的病理学和临床发现。
1996年，在英国发现大量病例后，疯牛病成为众人关注的焦点。 生病的人可能会吃掉混合牛脑的牛肉。 此外，只有具有某种类型的蛋氨酸纯合朊蛋白的人发展了这种疾病。 显然，甲硫氨酸纯合的朊病毒蛋白更容易折叠成β折叠片形式（PrP SC ）。
慢性消耗性疾病
迄今为止，还没有任何已知的将CWD传播给人类的病例。 但是，有一些间接证据。 2002年，在上世纪90年代，三名男性吃鹿肉时发现神经退行性疾病。 其中一名男子被确认患有CJD。 （请记住，CJD是“缓慢”，需要时间来显示。）
根据CDC的数据，截至2018年1月，在至少22个州和两个加拿大省份报道了CWD免费鹿，麋鹿和驼鹿。 在美国，CWD已在中西部，西南部和东海岸的一些地区发现。 CWD也可能存在于缺乏强大监视系统的美国地区。 尽管CWD主要在美国和加拿大发现，但在挪威和韩国也有发现。
有趣的是，20世纪60年代后期，CWD首次在圈养鹿中被发现。 到1981年，它被确定为野鹿。 尽管野生鹿种群中CWD的流行率通常较低，但在一些人群中，疾病的流行率可能超过10％，文献报道的感染率高达25％。 值得注意的是，在圈养鹿群体中，CWD的流行率可能要高得多。 具体来说，在一只圈养鹿群中有近80％的鹿有CWD。
动物研究表明，CWD可以传播给非人类的灵长类动物，如猴子，它们会摄食受大脑或体液污染的鹿肉。
在鹿和麋鹿中，CJD症状可能需要一年的时间。 这些症状包括体重减轻，精神萎靡和磕磕绊绊。 CWD没有治疗或疫苗。 此外，一些动物可能死于CWD而不会出现症状。
1997年，世界卫生组织建议，所有引起朊病毒病的药物（包括带有化学武器的鹿）都不得食用，因为害怕传播。
预防
如果CWD传播给人类，防止这种传播的最好方法是不吃鹿或麋鹿肉。 在美国，吃鹿肉的做法很普遍。 在CDC进行的一项2006 - 2007年度调查中，20％的受访者报告说狩猎鹿或麋鹿，三分之二报告吃鹿肉或麋鹿肉。
由于鹿和麋鹿的消费普遍而且没有明确的传播证据，许多鹿肉和麋鹿肉消费者不可能停止消费。 因此，建议猎人在狩猎时采取预防措施。
某些州野生动物机构使用测试来监测野鹿鹿和麋鹿群体中CWD的流行情况。 与国家网站和州野生动物官员联系以寻求指导并避免狩猎CWD的人群是非常重要的。
重要的是，并不是所有的州都监测野生鹿和麋鹿的CWD。 此外，CWD的阴性测试并不一定意味着个体的鹿或麋鹿没有疾病。 尽管如此，一头负面测试的鹿或麋鹿没有CWD的机会很高。
以下是有关CWD的猎人的建议：
- 不要处理，射击或吃鹿或看起来病态或以奇怪方式行事的麋鹿
- 避免路杀
- 在野外穿鹿时，戴乳胶或橡胶手套，尽量减少对大脑或其他器官的处理，并且不要使用家庭餐具或厨房用具
- 考虑让您计划吃的鹿或麋鹿测试CWD
- 如果您正在商业游戏加工，请要求您的肉与其他鹿和麋鹿分开准备
- 切勿食用测试CWD阳性的鹿或麋鹿
- 请与州野生动物官员联系，了解是否建议或要求对鹿或麋鹿进行CWD检测
关于商业鹿肉和麋鹿肉，美国农业部动植物卫生检验局开展了一项国家CWD牛群认证计划。 该计划是自愿的，畜群所有者同意让他们的猪群进行测试。 并非所有的商业牧民都参与该计划。 只从参与该计划的商业供应商那里消费鹿或麋鹿肉可能是一个好主意。
某些土壤类型的朊病毒
2014年，Kuznetsova及其同事发现，阿尔伯塔省东南部和萨斯喀彻温省南部（加拿大部分地区）的某些土壤类型可能含有导致CWD的朊病毒。
据研究人员说：
一般来说，富含粘土的土壤可以狂热地结合朊病毒并增强其感染力，与纯粘土矿物蒙脱石相当。 土壤的有机成分也是多样的，并没有很好的特点，但可以影响朊病毒与土壤的相互作用。 其他重要的影响因素包括土壤pH值，土壤溶液的组成和金属（金属氧化物）的数量......。 艾伯塔省和萨斯喀彻温省CWD流行区的主要土壤是黑钙土，占总面积的60％; 它们在质地，粘土矿物学和土壤有机质含量方面通常相似，并且可以表征为具有6-10％有机碳的粘土壤，蒙脱石（蒙脱石）土壤。
动物吃土壤以满足他们的矿物质需求。 这种土壤以粪便或尸体形式重新引入土壤。 因此，朊病毒可以循环进入土壤。 看来，朊病毒非常适合粘土。
一句话来自
迄今为止，还没有证实从鹿或麋鹿到人类的慢性消耗性疾病的传播; 不过，专家们担心风险。 慢性消耗性疾病与疯牛病相似，已被证明可以从奶牛传播到人类。
在食用鹿肉或麋鹿肉时，最好采取一定的预防措施，并检查国家野生动物官员的指导。 狂野的比赛，绝不要吃鹿或麋鹿出现病态的肉。 此外，对野生鹿或麋鹿肉进行CWD测试是一个不错的主意。
当购买商业鹿或麋鹿肉时，确保这种肉被证明没有CWD。
>来源：
>慢性消耗性疾病。 CDC。
> Kuznetsova A et al。 土壤属性在加拿大西部CWD传播中的潜在作用。 朊病毒。 2014; 8（1）：92-9。
> Prusiner SB，米勒BL。 朊病毒疾病。 在：Kasper D，Fauci A，Hauser S，Longo D，Jameson J，Loscalzo J.编辑。 Harrison's Internal Medicine，19e New York，NY：McGraw-Hill; 2014年
>慢病毒和朊病毒。 在：Levinson W.编辑。 医学微生物学和免疫学评论，14e纽约，纽约：McGraw-Hill。